Für immer { Salat #1 } : Weinbergpfirsiche, Rauke & Büffelmozzarella – Der perfekte Begleiter für die Grillsaison

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Da schlenderte ich gestern doch so völlig ahnungslos beim Obsthändler meines Vertrauens vorbei und erblickte ENDLICH wieder die essentielle Zutat für meinen Salat #1.

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So wie manch einer der Spargelzeit entgegenfiebert, so geht es mir bei diesen wunderhübschen und intensiv nach Süden duftenden Früchten mit der zarten Schale.

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OT: Da fällt mir auf, die Wangen vom Neuen fühlen sich doch tatsächlich sehr ähnlich an. Der kleene Pfirsich.

Ich musste mich doch schwer beherrschen nicht die ganze Palette einzupacken, denn ich schlage bei derart unvorhersehbaren Überraschungen gerne mal über die Strenge. ‚Die Hose ist reduziert? Ich nehme zwei!‘.

Ein paar mehr hüpften dann doch in mein Körbchen und diese wurden dann mit äußerster Vorsicht auf dem Beifahrersitz des Autos nach Hause transportiert. Ich habe doch tatsächlich überlegt, ob ich sie nicht besser anschnallen sollte. Das mir keine zwei Minuten nach dem Eintreffen zu Hause eine Fuhre von der Arbeitsplatte kullerte war dann ja irgendwie klar.

Das ist aber überhaupt kein Problem, denn mein Salat #1 ist derartig schnell zubereitet, das die hübschen Pfirsiche gar keine Chance haben, braune Stellen zu kriegen. Ratzifatzi befinden sich alle Zutaten adrett angerichtet

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in der verdammt feinen, handgearbeiteten Salatschüssel von Tine K und werden mit dem perfekten Dressing beträufelt.

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Dieses wird ganz fix aus einer Zitrone,

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Olivenöl, Honig, Chiliflocken und Salz & Peffer hergestellt.

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Da bleibt sogar noch Zeit um sich in das beste neue Blüschen von der Villa Smilla zu schmeißen, den passenden Gürtel umzuschnallen und sich die Nägel zu lackieren,

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bevor die Gäste kommen.

Ich habe gar nicht genügend Superlative für diesen Salat, aber beim ersten Bissen hast du vielleicht noch einige für mich? Nur eins, bisher hat er mich niemals nie im Stich gelassen und kam bei den Essern stets fantastisch an. Deswegen auch mein:

Salat #1
in Anlehnung an ein Rezept von Jamie Oliver

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Für 2 Personen als Hauptspeise

1 Bund Rucola / Rauke
1 Biozitrone
5 EL Olivenöl
1 TL Honig
1/2 TL Chilliflocken
Sel Gris (z.B. von Pfeffersack & Soehne)
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
5 Weinbergpfirsiche
125 g Mozarella di Bufala / Büffelmozarella
70 g Prosciutto di Parma / Parmaschinken

Rucola waschen und trocken tupfen. Die Zitrone auspressen. 2 EL Zitronensaft mit Olivenöl und Honig verquiren. Sel Gris mörsern. Das Dressing mit Sel Gris, Pfeffer und Chilliflocken abschmecken.

Die Pfirsiche

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Zu der Schüssel passt übrigens auch endlich ganz hervorragend mein Salatbesteck von Nicholas Vahè.

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Am liebsten reiche in den Salat zu Gegrilltem oder esse ihn als Hauptspeise an besonders heißen Sommertagen.

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Ich sage guten Appetit und wünsche den allerbesten Tag,

♥ Dani

Fotos_Mein allerbester Herr K.
Bluse, Gürtel, Salatschüssel & Salatbesteck_Villa Smilla

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Komm’se rein! { Ein Kinderzimmer } – Die klitzekleine Roomtour

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Das erste Mal drehst du so richtig du durch, als dir der Mann deines Lebens einen Antrag macht. Die Transformation vom Frollein zum Brautmonster passiert keine 48 Stunden später, als dir das erste Hochzeitsmagazin in die Hände flattert. Ihr braucht plötzlich nun nicht mehr nur Einladungskarten, Kirche, Ringe, Strauss, Raum, Kleid und das solide Buffet, sondern eine meterlange Candybar, unglaublich teure Schuhe, einen Photobooth, Kartenrohlinge aus den USA, Blumen ohne Ende, den besten Caterer der Stadt, eine Burg und nicht ein, sondern DAS Kleid.

Das zweite Mal, als du einige Zeit später einen positiven Test in den Händen hälst. Die erste Zeit kannst du dich noch zurückhalten, doch mit der 13ten Woche fällt der Startschuss für die Kinderzimmerplanung.

Die Farbwahl ist schnell getroffen und nach einiger Überredungskunst vom Gatten hast du auch das Gefühl, dass es nicht unbedingt die Wickelkommode für 800.- Piepen sein muss, sondern das es die vom Schweden auch ganz wunderbar tut.

Einige auserlesene Möbelstücke müssen es aber dann doch sein. Ganz besonders hängt dein Herz an den Vitra Panton Junior Chairs, auf denen du den Nachwuchs schon mit seinem besten Kumpel sitzen siehst.

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Die Fatboy Edison the Petit 2.0, die nicht nur schön aussieht,

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sondern euch auch später mehr als gute Dienste leistet, weil sie dreistufig dimmbar ist und somit das perfekte Schlaflicht für den Neuen liefert. Nach und nach ziehen ausgewählte Dinge in das neue Lieblingszimmer ein, in der Hoffnung, dass es dem neuen Mitbewohner gefallen wird.

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Natürlich entgeht dir neben Einrichtung & Co. nicht, was es an unfassbar schöner Kleidung für das klitzekleine Abbild *war schon auf dem Ultraschallbild klar des Mannes gibt.

An den beiden weltschönsten Stramplern von der Winter Water Factory aus Brooklyn kommst du einfach nicht vorbei.

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Der Name kommt übrigens daher, dass die beiden Gründerinnen – Stefanie und ihre Schwester – als sie noch klitzekleine Frolleins waren, Schnee vom Balkon ernteten, ihn in großen Eimern schmolzen, und versuchten (ohne Erfolg) das Produkt an ihre Eltern als feinstes „Winterwasser“ zu verkaufen. Nicht nur deswegen wurdest du schwach. Darin lassen sich mit Sicherheit ganze Sonntage mehr als bequem verbringen. *hat sich bestätigt Die feine Decke hüpft ganz automatisch in dein virtuelles  Einkaufstäschen.

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Ab und zu schaut auch mal der Eames House Bird vorbei und schaut nach, ob alles mit rechten Dingen zugeht, aber eigentlich wohnt der hübsche Kerl im Wohnzimmer.

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Das ein oder andere Bild ( snug.abc Poster ) sucht noch das perfekte Plätzchen und ein Tisch fehlt auch noch, aber ein klitzekleinwenig Mitspracherecht möchtest du dem neuen Mitarbeiter ja dann doch gewähren, wenn er denn da ist.

♥ Dani

*Ähnlichkeiten mit lebenden Personen sind zufällig und nicht beabsichtigt

 

Mehr Kinderzimmernspirationen & Co findest du auf meinem Pinterestboard: *klick
Panton Stühle, Eames House Bird, Fat Boy Lampe, Snug ABC Poster_Connox
Die weltschönsten Strampler von der Winter Water Factory findest du *hier oder *hier.
Fotos_Herr K.

ACH!

Heissa, 400(!) Lose waren dieses Mal im Topf, einen allerdicksten Knutschi dafür!
Die glücklichen Gewinnerinnen der beiden signierten Törtchenzeit-Bücher sind:

1. Maarikami vom Blog LiiviundLiivi

2. Birte (ohne Blog) *du hast bereits e-Mail Post

Bitte schickt mir Eure Adressen über das Kontaktformular, damit die Bücher ganz schnell zu Euch kommen können.

Zuckersüße { Last Minute Osternester } mit M(mmh)ascarpone-Sahne – Hasi kann kommen!

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Es folgt ein wunderbar schnelles Osterdessert, das sich je nach Lust, Laune und Geschmack verändern lässt. Ein hübsches Baisernest bietet die Grundlage für meine Last-Minute Ostersüßigkeit, das man perfekt vorbereiten kann.

Das finde ich äußerst grandios, denn gerade an Feiertagen bin ich froh über alles, was ich vorher von meiner Liste streichen kann. Da bleibt mehr Zeit, um das neue Blüschen

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spazieren zu führen, sich über die feine Kette

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zu freuen und in die Sonne zu blinzeln.

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Die Lammkeule brutzelt währenddessen hoffentlich schon im Ofen und das Haus ist im Idealfall blitzeblank. *hexhex

Mit diesem Nestchen verhält es sich wie mit Fondant. Es sieht hübsch aus und macht was her, man kann es essen oder man kann es auch bleiben lassen. Ich löffle gerne die Creme heraus und besonders süße Süßschnäbel beißen nach dem Löffeln noch beherzt in das Zuckerwölkchen. Jeder wie er mag.

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Für das Nest

3 Eier
1 Prise Salz
130 g Zucker
1 EL Speisestärke
50 g Puderzucker
Etwas rote Lebensmittelfarbe (z.B. Pastenfarbe von Sugarflair).

Den Backofen auf 80 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und etwa vier 10 cm große Kreise darauf malen.

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz ordentlich verquirlen. Die Masse mit dem Handrührgerät aufschlagen und den Zucker einrieseln lassen. So lange weiterschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Speisestärke und Puderzucker auf die Masse sieben und vorsichtig unterheben. Die Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntütte füllen. In der Mitte beginnend nach außen hin eine Schnecke spritzen. Für den Rand noch einmal mit der Tülle außen eine Lage Baiser spritzen.

Die Nester etwa 160 Minuten im Ofen backen.

Nur die Creme wird am Tag des Festmahls fix zusammengerührt.

Für die Creme

250 g Mascarpone
120 ml Sahne
50 g Puderzucker
Bei Bedarf etwas Amaretto oder Fruchtpüree (s.u.)

Die Mascarpone cremig rühren. Die flüssige Sahne hinzufügen mit dem Handrührgerät kurz vermengen. Achtung, wenn man zu lange rührt wird die Masse grisselig. Den Puderzucker auf die Mischung sieben und unterheben. Zum Verfeinern der Creme eignen sich zum Beispiel ein Schuß Amaretto oder etwas Fruchtpüree. Wer ist puristisch mag, der kann die Creme natürlich auch einfach so lassen.

Für das Topping / Fruchtpüree

200 g Frische Beeren
2 EL Zucker

Die Beeren waschen und putzen. 100 g Beeren mit dem Zucker pürrieren. Die restlichen Beeren für die Dekoration übrig lassen.

oder

ein paar Marzipaneier.

Die Baisernester mit der Creme füllen und mit den Beeren und dem Fruchtpüree oder den Marzipaneiern servieren.

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Ein wunderschönes Osterfest wünscht
♥ Dani

ACH!
DANKE für all die tollen Beiträge zu unserem Daylicious Büchlein, das ist wirklich, wirklich großartig von Euch! Hier ein paar besonders hübsche Links zum Spinksen:

1. Jenni von Moniseur Muffin backt fabulöse S’mores: *klick
2. Ina von whatinaloves.com und Vera von Nicestthings.com zaubern SO entzückende Hand Pies: *klick und *klick
3. Heike von relleoMein.de kredenzt perfekt in Szene gesetztes Brombeereis: *klick
4. Mona von 180gradsalon.de serviert Pavlova in Perfektion: *klick
5. Karin von Lisbeths.de macht die schönsten Cookie-Bilder: *klick
6. Und Jana hat ein allerfeinstes Filmchen zu den Cookies gedreht: *klick

Falls mir welche entgangen sind, dann einfach den Link unter diesen Artikel eintragen. Immer her damit!

MERCI, IHR ROCKT!

Bluse, Kette, Gürtel_Villa Smilla
Etagére_Blueboxtree
Becher_3Punktf
Fotos_Herr K.